乾物ソムリエ資格とは、切り干し大根や干し椎茸をはじめとする乾物についての基本的な知識を有していると認められた方に与えられる資格です。 乾物とは、食材をカラカラになるまで乾燥させて水分を抜き、長期保存できるように加工した食品のことです。 水分…

食塩アドバイザー資格は日本インストラクター技術協会主催の民間資格で、食塩に関するさまざまな知識を有する人に認定される資格です。 具体的には、塩を使用する料理の種類、減塩食品における食塩の基準・企画、塩分量の計算、さまざまな塩の種類、麺類やパ…